Картофельные котлеты по афонскому рецепту
Картофельные котлеты. Фото: vkuso.ru
Сегодня мы предлагаем вспомнить о таком замечательном блюде, как картофельные котлеты. Безусловно, можно обратиться к уже привычному рецепту драников, но афонские монахи готовят их несколько иначе. На Афоне не употребляют мясо круглый год, а значит, их рацион богат овощами. Картофель занимает не последнее место среди них.
Время приготовления: 45 минут
Ингридиенты
- 1 кг картофеля
- 1 стакан измельченной петрушки
- 1 столовая ложка измельченной мяты
- 1 мелко порезанная луковица
- 1 долька чеснока
- 3 ложки оливкового масла
- 1\2 ложки мускатного ореха
- 1 ложка лимонного сока
- Соль,перец, мука
- Масло для обжарки
Приготовление
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. В большом блюде перемешиваем картофельное пюре вместе с остальными ингредиентами, кроме муки. Полученный картофельный фарш ставим в холодильник на полчаса. Лепим котлеты, обваливаем в муке и жарим на раскаленном масле.
По материалам сайта athos.guide
Читайте также
О посте супружеском и евхаристическом
Помимо многодневных и однодневных постов в жизни христианина существуют и другие виды воздержания. В первую очередь к ним относятся евхаристический и супружеский посты.
Как вера создала нашу культуру
От Десятинной церкви и Софиевского собора до Владимирской иконы – вспоминаем великие шедевры Киевской Руси, рожденные православной верой.
Человек – инструмент в оркестре вечности
Философ Жан Феньйо решил, что восьмого числа каждого месяца стоит праздновать Международный день бесконечности. С тех пор так и повелось, если верить некоторым календарям.
Пост – не догмат: как поститься с рассуждением
Климат, цена продуктов и здоровье – что говорят о посте святые отцы и почему Типикон нельзя исполнять буквально.
Типикон как камертон церковной жизни: устав о посте
Многие считают, что поститься нужно строго «по уставу». Что же на самом деле предписывает Типикон о посте, и как это соотносится с нашей церковной жизнью?
Типикон: Устав, который почти никто не читал, но все исполняют
Его редко читают, еще реже понимают, а исполняют в лучшем случае фрагментарно. Что нужно знать о главной богослужебной книге, чтобы служить не по букве, а по духу?