Меню каждого дня Великого поста по рекомендациям православных монастырей: Среда 2-й седмицы

.

ВЕЛИКОПОСТНОЕ МЕНЮ НА СРЕДУ 2-Й СЕДМИЦЫ ПОСТА – СУХОЯДЕНИЕ
(Меру поста или его ослабления нужно выбирать исходя из своих телесных и духовных сил и по благословению духовника. Приведенное меню может иметь отступление от Типикона в сторону послабления)

Готовим: салат «Из печки», суп «Витаминный» и перец «Крутой»

САЛАТ «ИЗ ПЕЧКИ»

Ингредиенты

Свекла – 2 штуки
Репа – 2 штуки
Морковь – 2 штуки
Хрен
Зелень по вкусу

Приготовление

Промыть тщательно все овощи и запекать в духовке а-ля «картофель в мундире».
Затем очистить от кожуры, нарезать соломкой и заправить предварительно жидко разведенным водой тертым хреном.
Перед подачей на стол рекомендуется украсить зеленью.

СУП «ВИТАМИННЫЙ»

Ингредиенты

Корень сельдерея – 200 г
Кочан капусты – маленький
Морковь – 600 г
Лук репчатый – 6 больших головок
Зеленый перец – 2 штуки
Зеленая стручковая фасоль – 400 г
Помидоры – 6 штук
Томатный сок – 1,5 литра
Зелень по вкусу

Приготовление

Корни сельдерея мелко нашинковать, положить в кастрюлю с остальными нарезанными овощами и залить томатным соком так, чтоб ингредиенты не были видны.
На сильном огне кипятить минут 10, затем накрыть крышкой и дать потомиться уже на медленном огне еще 10 минут.

«КРУТОЙ» ПЕРЕЦ

Ингредиенты

Сладкий перец – 6 штук
Рис – 200 г
Картофель – 4 штуки
Морковь – 2 штуки
Томатная паста – банка
Соль по вкусу
Бульонный кубик – 1 штука

Приготовление

Картофель с рисом взять в соотношении 2:1. Рис отварить до полной готовности. Картофель и морковь протереть на мелкой терке. Смешать с уже готовым рисом.
Посолить. Начинить перцы и уложить в кастрюлю.
Залить водой, которую предварительно развели с томатной пастой, солью и бульонным кубиком.
Поставить в духовку на 40 минут.

Читайте также